2025年6月20日，由廣東省微生物學會主辦、廣東省科學院微生物研究所（廣東省微生物分析檢測中心）及廣東環凱微生物科技有限公司承辦的“GB 4789系列食品微生物學檢驗新國標暨2025微生物快檢技術運用培訓班”在廣州圓滿舉辦。本次培訓聚焦國家食品安全新標準（GB 4789系列）核心要求及微生物快速檢測技術前沿應用，吸引了來自全國食品檢驗檢測機構、生產企業、科研單位等領域的160余名專業技術人員參與。
院士致辭，共謀產業升級
開幕式上，廣東省科學院微生物研究所名譽所長吳清平院士強調，新國標的實施對推動食品安全產業高質量發展具有里程碑意義，呼吁行業以技術創新為驅動，構建標準化、智能化的檢測體系。廣東環凱微生物科技有限公司副總經理楊寧為大家簡單介紹了本次培訓議程。
廣東省科學院微生物研究所名譽所長吳清平院士致辭
廣東環凱微生物科技有限公司副總經理楊寧介紹培訓議程
權威授課，聚焦標準與技術革新
培訓班特邀食品安全國家標準審評委員會委員、標準起草人及行業資深專家組成講師團隊，圍繞GB 4789系列標準展開深度解讀。課程涵蓋《菌落總數測定》（GB 4789.2-2022）、《大腸菌群計數》（GB 4789.3-2025）、《沙門氏菌檢測》（GB 4789.4-2024）等核心標準，同步解析測試片合規應用、熒光定量PCR技術、顯色培養基等快速檢測方法，并針對實驗室培養基與菌種管理規范進行專項指導。
講師精彩授課掠影
技術賦能，助力行業降本增效
通過培訓，助力學員掌握新標準要點及快檢技術。學員反饋顯示，通過學習,他們能夠準確把握部分新國標檢測流程要求，規避操作風險；且檢測效率突破性提高：測試片、顯色培養基等快檢技術應用使檢測周期縮短1-2天，效率提升超50%。此外，他們還表示，通過此次培訓，企業成本管控成效顯著：試劑浪費減少30%，復檢成本降低，助力企業加速產品上市。
160余名行業精英齊聚一堂，共學GB 4789新國標，共話微生物快檢技術未來
學員跨機構探討技術難點，構建行業協同創新生態圈
學員專注聽課，認真記錄關鍵要點，夯實合規檢測能力
考核認證，強化專業背書
培訓結束后，通過現場考核，由廣東環凱微生物科技有限公司為學員頒發培訓合格證書，為行業人才能力建設提供權威憑證。
本次培訓班通過標準解讀、案例研討等形式，有效解決了“新國標操作細節不清晰、傳統方法耗時長、實驗室管理不規范”等痛點問題，為推動我國食品微生物檢測標準化、智能化發展注入新動能。未來，主辦方將持續深化產學研合作，助力食品安全產業高質量發展。
來源：微生物安全與健康網，作者~胡少芳。
