GB8538-2022 飲用天然礦泉水檢驗方法新變化速看
發布時間：2022-08-03 瀏覽次數：3609
號外！號外！2022年7月28日，國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發2022年第3號公告，發布了GB 8538-2022 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法等36項新食品安全國家標準和3項修改單。
新版GB 8538-2022標準將于2022-12-30日正式實施，與2016版相比，主要變化如下：
——銅綠假單胞菌增加了確證試驗內容；
——增加了附錄Ｂ微生物檢驗水樣的采樣、保存的方法和要求；
——大腸菌群修改了多管發酵檢驗方法及適用范圍；
——產氣莢膜梭菌修改了確證試驗及計數方法和計數培養基。+
新舊標準對比一覽表：
GB 8538-2022與2016版相比，重大修訂內容具體如下 | ||
大腸菌群 | 多管發酵法 | 1、新版標準在方法提要中補充說明了“對礦泉水水源水或直接飲用的礦泉水的檢測，依據水樣中大腸菌群的污染程度選擇適合的多管發酵方法。” 2、新版標準多管發酵法分類不再按礦泉水水源水或直接飲用的礦泉水分類，而是直接按發酵管數分：15管發酵法（第一法）和6管發酵法（第二法）； 3、6管發酵法（第二法），在2016版標準的5管10ml接種量基礎上增加1管50ml接種到50ml雙料培養基步驟，共6管；且對應MPN表從5管MPN表修訂為6管MPN表。 |
濾膜法 | 1、增加了濾膜法檢驗流程圖，檢驗方法更加清晰 2、確證試驗需按比例挑取10個不同形態的可疑菌落（不足10個則全挑），同時增加可疑菌落在營養瓊脂的純培養過程；不再是“挑取不少于3個（不足3個全挑）”。 3、結果與報告：大腸菌群菌落計算公式 | |
糞鏈球菌 | 濾膜法 | 1、可疑菌落挑取：從濾膜上按比例挑取１０個不同形態的可疑菌落（不足１０個則全挑），不再是“挑取不少于5個（不足5個全挑）” 2、結果與報告：糞鏈球菌菌落計算公式 3、質量控制中增加“糞腸球菌標準菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）３２４８２或等效標準菌株］作為陽性對照菌株，以大腸埃希氏菌標準菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）４３２０１或等效標準菌株］作為陰性對照菌株。” |
銅綠假單胞菌 | 濾膜法 | 1、銅綠假單胞菌檢驗程序圖和在CN瓊脂上生長的菌落選擇和確證表中新增觀察到藍色或綠色菌落后需要做綠膿菌素試驗才能判斷綠膿陽性。 2、可疑菌落挑取：按比例挑取１０個不同形態的可疑菌落（不足１０個則全挑）。2016版沒有明確挑多少可疑菌落。 3、結果與報告：銅綠假單胞菌菌落計算公式 4、質量控制中增加“銅綠假單胞菌標準菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）１０２８２或等效標準菌株］作為陽性對照菌株，惡臭假單胞菌標準菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）１０２８３或等效標準菌株］作為陰性對照菌株。” |
產氣莢膜梭菌 | 1、方法提要中明確使用的是“孔徑為０．４５μｍ 親水性微孔濾膜”而不是孔徑0.22μm濾膜，另外，檢測用的培養基是“TSC瓊脂”而不是“SPS瓊脂” 2、在培養基和試劑、檢驗程序中，SPS瓊脂修改為TSC瓊脂，刪除卵黃瓊脂培養基（卵磷脂分解試驗），增加乳糖-明膠試驗 3、可疑菌落挑取：按比例挑取１０個不同形態的可疑菌落（不足１０個則全挑）。不再是“挑取可疑黑色菌落3個~5個”。 4、結果報告，新增產氣莢膜梭菌菌落計數公式 5、質量控制中增加“產氣莢膜梭菌標準菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）６４６０２或等效標準菌株］作為陽性對照菌株，以艱難梭菌標準菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）６４９６７或等效標準菌株］作為陰性對照菌株。” | |
