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關于舉辦“GB4789系列食品微生物學檢驗新國標暨2025微生物快檢技術運用培訓班”的通知

發布時間：2025-06-06    瀏覽次數：851

培訓時間：

2025年6月20日

開班省市：

廣東省

開辦地址：

廣州市黃埔區科學城神舟路788號(廣東省科學院生物產業基地)

培訓時長：

1天

培訓費用：

每個單位提供2個免費培訓名額，超出人數收取培訓費980元/人，食宿自理

主辦單位：

廣東省微生物學會

培訓內容：

一、培訓班簡介

近年來，隨著國家食品安全標準（GB4789 系列）的持續更新，國家衛生健康委和國家市場監督管理總局共同發布了眾多食品安全國家標準，包括 25 項微生物檢驗方法標準，規定了 12 類食品的采樣和檢樣處理方法、1 項培養基和試劑的質量要求以及 5 項致病菌的檢驗方法，其中食品企業普遍涉及的有《食品安全國家標準 菌落總數測定》（ GB4789.2-2022 ） 、 《 食 品 安 全 國 家 標 準 大 腸 菌 群 計 數 》（ GB4789.3-2025 ） 、 《 食 品 安 全 國 家 標 準 沙 門 氏 菌 檢 測 》（GB4789.4-2024）、《食品安全國家標準 培養基和試劑的質量要求》（GB4789.28-2024）等通用標準。新標準在原有標準的基礎上，做了較大的變動，增加了快速檢測法，例如測試片檢測法、顯色培養基、分子生物學等檢測技術。

為幫助各食品檢驗檢測機構、生產企業、監督管理機構及科研機構人員正確理解新版標準、掌握新標準要點，提高行業技術人員微生物檢測能力水平，助力行業解決“新國標實施后操作細節不清晰，導致檢測結果偏差；傳統方法耗時長，難以滿足產品快速上市需求；培養基和菌種管理不規范影響檢測結果”等痛點問題，由廣東省微生物學會主辦、廣東省微生物分析檢測中心及廣東環凱微生物科技有限公司承辦的“GB4789 系列食品微生物學檢驗新國標暨 2025 微生物快檢技術運用培訓班”將于 2025 年 6 月在廣州舉辦。本次培訓班邀請了參與標準制定的專家，以及知名食品檢驗機構具有豐富實操經驗的技術老師進行講解，參加培訓的學員將有機會與專家老師進行面對面交流，歡迎食品企業及檢測機構技術人員踴躍報名參加。

二、培訓內容

● GB 4789.2-2022 菌落總數測定
● GB 4789.3-2025 大腸菌群計數
● GB 4789.28-2024 培養基和試劑的質量要求
● GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計數
● GB 4789 新規下測試片的合規應用與檢測效能提升
● 數小時 vs 數日：熒光定量 PCR 加速食品安全產業的升級
● GB 4789.4-2024 沙門氏菌檢驗
● GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗
● GB 4789.30-2025 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

三、培訓收益

1、合規保障
● 精準掌握 2025 版國標核心要求，規避檢測流程不合規風險；
● 熟悉食品微生物檢驗實驗室對培養基、菌種管理的硬性規定。

2、技術升級
● 熟練應用測試片、顯色培養基等快速檢驗技術，檢測效率提升 50%以上；
● 掌握自動化儀器操作，減少人工判讀誤差。

3、降本增效
● 通過快速技術縮短檢測周期 1-2 天，加速產品上市；
● 降低試劑浪費與復檢成本（單次成本減少 30%）。

四、培訓對象

1、檢驗檢測機構的管理人員和技術人員；
2、食品生產加工企業相關管理人員和技術人員；
3、科研機構管理人員和技術人員；
4、其他相關人員。

五、授課專家

特邀長期從事食品檢驗工作的業內資深專家、食品安全檢測和研究工作的業內資深專家、食品安全國家標準審評委員會委員、標準起草人，分析儀器行業實踐經驗豐富的資深專業人士等現場授課。

六、組織單位

主辦單位：廣東省微生物學會
承辦單位：廣東省微生物分析檢測中心，廣東環凱微生物科技有限公司

聯系方式：

請參訓人員于6月17日前掃描下方二維碼報名參加培訓。

 

聯系人：羅先生 17620740037

聯系人：劉先生 13724012098

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