2020年7月23日，湖北省市場監督管理局網站發布食品安全監督抽檢信息公告 （2020年第19期）。據公告，湖北省市場監督管理局近期組織對黃石、宜昌、荊州、荊門、孝感、黃岡、咸寧、隨州、仙桃、天門、潛江等地的16類食品377批次進行抽檢。抽樣檢驗項目合格樣品371批次，不合格樣品6批次，其中微生物污染問題超半數。
總體情況
食用農產品99批次，不合格2批次；糕點15批次，不合格2批次；飲料4批次，不合格1批次；淀粉及淀粉制品2批次，不合格1批次；糧食加工品184批次、肉制品17批次、水產制品15批次、食用油、油脂及其制品11批次、豆制品11批次、蔬菜制品7批次、酒類3批次、蜂產品3批次、水果制品2批次、餐飲食品2批次、調味品1批次、乳制品1批次均未檢出不合格樣品。具體信息詳見附件。
不合格產品情況
（一）湖北富迪實業股份有限公司監利富迪商業廣場江城店銷售的標稱湖北卉谷食品有限公司生產的海藻糖綠豆糕（抹茶味）和海藻糖綠豆糕（原味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
（二）監利縣萬湖泉純凈水廠生產的萬湖泉純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
（三）湖北廣客隆商業有限公司銷售的標稱湖北仙之靈食品有限公司生產的野生葛粉，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
（四）鄂州市華容百信商城銷售的草魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
（五）湖北富迪實業股份有限公司商業廣場青青店銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成荊州、孝感、荊門、咸寧、鄂州、仙桃市場監管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規定，及時啟動核查處置工作，依法開展調查處理。
不合格項目小知識：
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
三、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌,是一種常見的革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于水、土壤、食品以及醫院等環境中。對于抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
